Club sandwich poulet curry

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.

2. 2

   Ajouter le Varoma.

3. 3

   Mettre 300 grammes d'escalopes de poulet coupées en deux, horizontalement et en laissant quelques trous libres pour permettre à la vapeur de circuler dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.

4. 4

   Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 15 min.

5. 5

   Vider l'eau du bol du Thermomix et placer le poulet cuit réservé dans le bol du Thermomix.

6. 6

   Mélanger 8 sec/sens inverse/vitesse 4.

7. 7

   Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

8. 8

   Mettre 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 30 grammes de noix de cajou non salées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.

9. 9

   Ajouter l'émincé de poulet réservé dans le bol du Thermomix.

10. 10

    Ajouter 150 grammes de mayonnaise, ½ cuillère à café de moutarde de dijon, 1.25 cuillères à café de curry, ¾ cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de jus de citron vert, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 1.

11. 11

    Mettre 100 grammes de salade feuille de chêne ou autre laitue de votre choix dans un récipient.

12. 12

    Mettre 12 tranches de pain de mie sur votre plan de travail.

13. 13

    Garnir généreusement des tranches de pain de mie avec la préparation et servir immédiatement.