Crème de patate douce au gingembre

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre les patates douces, l’oignon, le gingembre, l’huile d’olive, l’eau, le bouillon et le poivre dans le Thermomix. Cuire 30 min/110°C/vitesse 2.

2. 2

   Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 7,5.

3. 3

   Ajouter la crème fraîche et mélanger 25 sec/vitesse 4.

4. 4

   Servir immédiatement.