Flan de courgettes

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Mettre le comté et le persil dans le Thermomix. Pulvériser 8 sec/vitesse 10. Réserver.

3. 3

   Mettre l’ail et l’échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5, puis racler les parois.

4. 4

   Ajouter les courgettes en rondelles et mélanger 5 sec/vitesse 5, puis racler les parois.

5. 5

   Ajouter l’huile d’olive et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse mijotage.

6. 6

   Égoutter dans une passoire puis réserver.

7. 7

   Mettre la crème, les œufs, le sel, le poivre et la muscade dans le bol. Mélanger 10 sec/vitesse 4.

8. 8

   Ajouter le fromage réservé et les courgettes, puis mélanger 1 min/vitesse 1.

9. 9

   Verser dans 2 ramequins beurrés et cuire 22 min à 180°C. Ajuster selon la taille des ramequins.

10. 10

    Servir chaud ou froid.