Linguine aux poireaux et aux crevettes

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

2. 2

   Ajouter 100 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

3. 3

   Ajouter 20 grammes d'huile d'olive et 20 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.

4. 4

   Mettre 300 grammes de linguine dans une casserole d'eau bouillante salée.

5. 5

   Faire cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet et poursuivre dans le même temps la recette.

6. 6

   Ajouter 300 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.

7. 7

   Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/sens inverse/vitesse 1.

8. 8

   Napper les linguine égouttés de la sauce.

9. 9

   Servir immédiatement.

10. 10

    Mettre 10 feuilles de persil frais ciselés à répartir dans les assiettes.