One pot pasta – spaghetti aux légumes

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. 2

   Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

3. 3

   Ajouter l’aubergine, la courgette, les tomates cerise, les asperges vertes, l’ail, le piment d’Espelette, l’huile d’olive, le vin blanc sec, l’eau, le sel et le poivre, puis chauffer 15 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.

4. 4

   Retirer le gobelet doseur et ajouter les spaghetti par l’orifice du couvercle, puis cuire le temps indiqué sur le paquet/90 °C/sens inverse/vitesse cuillère. Veiller à ce que les pâtes descendent progressivement dans le bol jusqu’à être totalement immergées.

5. 5

   Ajouter le parmesan râpé et mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse cuillère. Servir chaud.