Pâtes sauce aux poivrons grillés

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 220°C.

2. 2

   Laver le poivron, le couper en quatre, l’épépiner et le déposer côté coupé vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. 3

   Passer sous le grill 15 min à 220°C, jusqu’à ce que la peau noircisse. Laisser tiédir puis peler.

4. 4

   Mettre l’échalote et l’ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7, puis racler les parois.

5. 5

   Ajouter l’huile d’olive et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.

6. 6

   Ajouter le poivron grillé, le concentré de tomates, les tomates en dés, le romarin, le thym, le sel, le poivre, le sucre et le bouillon. Mélanger 3 sec/vitesse 4.

7. 7

   Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

8. 8

   Pendant ce temps, cuire les tortiglioni dans une casserole d’eau bouillante salée selon le paquet.

9. 9

   Rectifier l’assaisonnement, égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce. Ajouter le parmesan et, si souhaité, le basilic.