Poulet aux poivrons façon risotto

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre le parmesan dans le bol et râper 7 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. 2

   Mettre le poivron rouge, le poivron jaune et le chorizo dans le bol, puis cuire 10 min/120 °C/sens inverse/vitesse cuillère. Transvaser dans un récipient et réserver au chaud.

3. 3

   Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

4. 4

   Ajouter 15 g d’huile d’olive et rissoler 3 min/120 °C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

5. 5

   Ajouter le riz et rissoler 3 min/120 °C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

6. 6

   Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100 °C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

7. 7

   Ajouter l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre, racler le fond du bol pour décoller le riz si nécessaire, puis cuire 10-12 min/100 °C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson. Pendant ce temps, chauffer les 10 g d’huile d’olive restants dans une poêle et cuire le poulet environ 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver au chaud.

8. 8

   À la fin de la cuisson, laisser le risotto reposer dans le bol 1 minute avant de le transvaser dans un plat. Ajouter le parmesan râpé et mélanger à la spatule. Servir aussitôt avec le poulet, le chorizo et les poivrons.