Desserts · Thermomix
Riz au lait
Recette Thermomix adaptée pour deux personnes.
TÀ préparer
Ingrédients
Au Thermomix
Préparation
- 1
Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- 2
Vérifier que le lait est bien à 90°C sinon prolonger la chauffe jusqu'à ce que la température soit atteinte.
- 3
Ajouter 160 grammes de riz rond blanc et 1 pincée de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 38 min/90°C/sens inverse/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- 4
Ajouter 20 grammes de sucre vanillé et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C/vitesse 2.
- 5
Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- 6
Le riz au lait va s'épaissir en refroidissant.
- 7
Servir tiède ou froid.
Astuce / variantePréférez un riz rond, riche en amidon, qui aura tendance à mieux gonfler et épaissir dans la préparation. Il est préférable de laisser refroidir le riz au lait à température ambiante plutôt que de le placer directement au réfrigérateur si vous voulez le déguster froid. Envie d’ajouter une touche encore plus gourmande à votre riz au lait ? Essayez de le napper de sauce caramel ou de coulis de framboises, vous m’en direz des nouvelles ;)