Soupe detox

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 1 gousse d'ail et 80 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.

2. 2

   Ajouter 400 grammes de chou-fleur coupés en morceaux, 150 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 100 grammes de poireaux coupés en rondelles, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 22 min/100°C/vitesse 2.

3. 3

   Ajouter ¼ cuillère à café de curcuma (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à

4. 4

   Servir dans des bols et saupoudrer d'un peu de chou-fleur cru râpé sur la soupe.