Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 35 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.

2. 2

   Si nécessaire racler les parois du bol et répéter l'étape précédente.

3. 3

   Transvaser dans un récipient puis réserver.

4. 4

   Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

5. 5

   Ajouter 50 grammes d'huile d'olive et ¼ cuillère à café de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 20 sec/120°C/vitesse 1.

6. 6

   Ajouter le persil émincé.

7. 7

   Ajouter 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et 10 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.

8. 8

   Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

9. 9

   Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.

10. 10

    Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix.

11. 11

    Regarder sur votre paquet de spaghetti leur durée de cuisson dans de l'eau bouillante et adapter sur votre Thermomix la durée de cuisson de la prochaine étape en fonction.

12. 12

    Cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère en ajoutant 350 grammes de spaghettis par l'orifice du couvercle du Thermomix.

13. 13

    Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat de service.

14. 14

    Assaisonner avec la sauce et servir chaud.

15. 15

    Mettre 50 grammes de parmesan rapés dans les assiettes en le saupoudrant.