Velouté de butternut et patate douce

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre l’échalote et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

2. 2

   Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min/120 °C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

3. 3

   Ajouter la chair de butternut et la patate douce, puis hacher 5 sec/vitesse 5.

4. 4

   Ajouter l’eau et le cube de bouillon, puis cuire 20 min/100 °C/vitesse mijotage.

5. 5

   Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir chaud.